С древности стоит на реке Шаранте г.Коньяк, и с древности же славится своими винами, которые любили и в других странах. Но долгое путешествие портило вино. Тогда французы и заняли у голландцев идею дистилляции, которая помогала легко переносить вину переезд. Но время, когда дистилляция вошла в моду, а это примерно с 1630 г. было еще и политически сложным. Вот и приходилось дистилляту долго дожидаться внимания в дубовых бочках.
Когда же бочки открыли, французы были поражены произошедшими изменениями. Новый вкус, цвет, меньшая крепость, аромат и высокое качество пришлись виноделам по нраву, и уже с 1701 года началось производство напитка, по традиции названного в честь города.Впоследствии многие пытались оспорить у Франции звание родины коньяка, но безрезультатно.
К нам коньяк, известный как фряжская, французская или парижская водка, пришел еще до середины XVIII века, а первое производство началось с работы ученого Г.К. Болквадзе, который и создал первый грузинский коньяк и открыл позже знаменитый на весь мир ликероводочный завод. Датой рождения коньяка
Грузии считается 1865 год. Его дело продолжали и Д.З.Сараджишвили, основавший коньячный завод, и Н.П.Шустов, который помог отведать “фряжской водки” жителям провинции.
Сегодня коньяк – благородный, привилегированный напиток.