Характеристика рома как напитка. Ром представляет собой крепкий алкогольный напиток с приятным ароматом, приготовленный из ромового спирта, который получают из сока сахарного тростника или тростниковой мелассы. Он содержит такие специфические компоненты, как сложные эфиры уксусной, масляной, валериановой, капроновой, гептиловой и других кислот, а также ромовое масло. Сложные эфиры кислот и ромовое масло придают рому характерные приятные аромат и вкус.
Как напиток ром редко употребляют в чистом виде. Его используют для приготовления грогов, ликеров, коктейлей и пуншей, а также в производстве мороженого и кондитерских изделий.
Различают натуральный ром, ромовые смеси и искусственный ром. К натуральным ромам относятся напитки, полученные разбавлением ромового спирта водой до определенной крепости.